🍜 味噌の旨味を極限まで引き出した一杯
「一口でわかる 至極の一杯がここに」
麺工房demoの看板メニュー 「特製2重味噌ラーメン」。
この一杯の最大の魅力は、深みのあるコクと芳醇な香りのスープ にあります。
ただの味噌ラーメンではありません。
「特製2重味噌ラーメン」は、厳選した 2種類の味噌をブレンド し、味の奥行きを極限まで引き出した特別なスープを使用しています。
今回は、その 「2重味噌スープ」の秘密 に迫ります！
🟠 1. 厳選された2種類の味噌をブレンド
「2重味噌」とは、単に味噌を混ぜただけではありません。
最適なバランスを追求し、それぞれの味噌の特性を活かすようにブレンドしています。
🟤 味噌の種類と特徴
1️⃣ 熟成味噌（濃厚なコクと深み）
👉 味噌ラーメンに最適な、熟成された赤味噌を使用。
👉 発酵の過程で生まれる 旨味成分 がスープに深みを加える。
2️⃣ 芳醇な白味噌（甘みとまろやかさ）
👉 白味噌を加えることで、口当たりの良いまろやかな甘み をプラス。
👉 ただ濃いだけでなく、「優しい甘み」が後を引く美味しさに。
この 「コクの赤味噌 × まろやかな白味噌」 の組み合わせこそが、特製2重味噌ラーメンの最大の特徴！
🔥 2. 味噌の旨味を最大限に引き出す「特製出汁」
味噌スープをより美味しくするために欠かせないのが、旨味の土台となる出汁。
麺工房demoでは、出汁にもこだわり、味噌の旨味を最大限に引き出しています！
✨ 出汁の秘密は、以下の3つの旨味の掛け合わせ👇
✅ 動物系スープ（豚骨・鶏ガラ） → 濃厚でコクのある旨味
✅ 魚介系スープ（煮干し・鰹節） → 旨味の奥行きをプラス
✅ 香味野菜（玉ねぎ・にんにく・生姜） → 味に深みと香りを追加
この「動物系 × 魚介系 × 香味野菜」のトリプルスープが、特製2重味噌のコクをさらに引き立てる のです！
🔥 3. 香ばしさを引き出す「味噌ダレの仕込み」
麺工房demoでは、味噌の風味を最大限に活かすため、スープに合わせる「特製味噌ダレ」 も丁寧に仕込んでいます。
🎯 味噌ダレのポイント👇
✔ ごま油で炒めたニンニク・生姜を加え、風味をアップ！
✔ 軽く焼き味噌の工程を入れ、香ばしさをプラス！
✔ 数日間熟成させることで、味にまとまりを出す！
こうすることで、味噌の旨味がさらに際立ち、香ばしく深い味わい のスープに仕上がるのです。
🍜 4. こだわりの麺との相性
最高のスープには、最高の麺が必要。
特製2重味噌ラーメンには、スープとよく絡む「中太ちぢれ麺」 を使用しています。
✅ ちぢれ麺がスープをしっかり持ち上げ、最後の一滴まで旨い！
✅ 小麦の風味と味噌スープの相性が抜群！
一口すすれば、スープと麺が一体となった至極の味わい を感じられるはずです。
✨ まとめ
麺工房demoの 「特製2重味噌ラーメン」 は、ただの味噌ラーメンではありません。
2種類の味噌を使い分け、特製出汁・味噌ダレ・麺との相性まで徹底的に計算された一杯！
🥢 「コク × まろやかさ」のバランスを極めた味噌スープ
🔥 動物系×魚介系×香味野菜のトリプルスープの奥深さ
🍜 スープとの相性抜群の中太ちぢれ麺
「一口でわかる 至極の一杯」 を、ぜひ体験してください！
📢 お知らせ
✨ 「特製2重味噌ラーメン」は、店内限定で提供中！
✨ 平日ランチタイムは 半チャーハンセット（+¥300） もご用意！
📍 麺工房demo
🕰 営業時間：昼 11:00〜15:00 / 夜 17:30〜22:00
📞 TEL：03-1234-5678
📍 アクセス：〇〇駅から徒歩5分
